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懷遠糯米價值鏈研究

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2023/3/14 瀏覽次數(shù)：

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　　摘要：本文從懷遠糯米的價值鏈角度分析了懷遠糯米的生產(chǎn)加工銷售現(xiàn)狀，通過對糯米品質(zhì)，加工水平，品牌建設(shè)等方面研究分析了懷遠糯米產(chǎn)業(yè)價值鏈短，資源分配不合理的問題，指出了懷遠本地糯米原料品質(zhì)參差不齊，精深加工企業(yè)少的現(xiàn)象，致使糯米種植農(nóng)戶無法分享由糯米的價值增值而帶來的經(jīng)濟效益，并就如何推進懷遠糯米持續(xù)健康地發(fā)展提出了相應(yīng)的對策和建議。

　　關(guān)鍵詞：懷遠糯米；糯米價值鏈；全產(chǎn)業(yè)鏈

　　一、糯米價值鏈相關(guān)定義

　　（一）價值鏈相關(guān)定義

　　價值鏈由邁克爾·波特在1985年，于《競爭優(yōu)勢》一書中提出的，波特指出企業(yè)要發(fā)展獨特的競爭優(yōu)勢，要為其商品及服務(wù)創(chuàng)造更高附加價值，商業(yè)策略是解構(gòu)企業(yè)的經(jīng)營模式（流程），成為一系列的增值過程，而此一連串的增值流程，就是“價值鏈”。波特認為，企業(yè)的流入物經(jīng)過運作轉(zhuǎn)換后形成流出物流，之后是市場營銷和銷售，后是顧客服務(wù)，再加上一系列支持行為（公司組織結(jié)構(gòu)、人力資源管理、技術(shù)開發(fā)和原料采購），企業(yè)便完成了全部的價值行為。每個價值行為都是有可能產(chǎn)生增值的環(huán)節(jié)，它們相互聯(lián)系，構(gòu)成企業(yè)的價值鏈。企業(yè)間的這種價值鏈關(guān)系，對應(yīng)于波特的價值鏈定義，在產(chǎn)業(yè)鏈中、在企業(yè)競爭中所進行的一系列經(jīng)濟活動僅從價值的角度來分析研究，稱之為產(chǎn)業(yè)價值鏈。糯米產(chǎn)業(yè)的價值鏈，簡單地說，就是從糯稻種子通過種植，初級加工，深加工，成為湯圓，白酒，粽子等產(chǎn)品，再經(jīng)過流通，銷售這些過程中涉及到的一切價值增值的流程。

　　（二）糯米價值鏈圖示分析

　　糯米產(chǎn)業(yè)鏈大致可描述為下圖的形式如圖所示，通過金融機構(gòu)對生產(chǎn)商和加工商融資，小型生產(chǎn)者（農(nóng)戶）與農(nóng)民組織或大型生產(chǎn)企業(yè)對糯稻實行種植采收，一部分糯米通過訂單交易給中間人再銷售給批發(fā)商，一部分則出售給初級加工商，經(jīng)過碾磨等初級工序要么直接送往超市出售（如糯米粉），要么再送往精深加工商進行內(nèi)部成分的加工處理，形成的產(chǎn)品出售給批發(fā)商或超市（如粽子，湯圓，糯米制酒）。此過程中糯米價值不斷增值，形成了一條完整的價值鏈。

　　調(diào)整變化是各種經(jīng)濟發(fā)展因素綜合作用的結(jié)果，其調(diào)整相對比較平緩，與市場需求的變化存在一定的時滯效應(yīng)；此外，區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)演進與外商投資相關(guān)影響其作用機制比較復(fù)雜，從福建區(qū)域經(jīng)濟看，投資結(jié)構(gòu)與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)在演進程度和方向上均表現(xiàn)出了較大的差異，但并不說明兩者不存在影響關(guān)系。相反，區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的演進為外商投資的戰(zhàn)略調(diào)整指明了方向，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整能為外商投資提供產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，有助于投資結(jié)構(gòu)的優(yōu)化；而外商投資結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變有助于促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整注入新的動力，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次不斷攀升。因此，應(yīng)該繼續(xù)強化對外商投資的行業(yè)引導(dǎo)，注重其結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，形成與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的良好互動，致力于形成推動產(chǎn)業(yè)升級的合力，在宏觀上處理好兩者關(guān)系，推進福建區(qū)域經(jīng)濟又好又快發(fā)展。

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